茉莉花茶苦味有两个主要原因。一是茉莉花茶的茶胚是夏季绿茶胚，咖啡因和茶多酚含量高，成品茶苦味高；二是冲泡水温过高。如果投茶量过大，茉莉花茶需要用85℃左右的开水冲泡，投茶量不宜过多。一般来说，茶的比例是1:50。
茉莉花茶是什么
茉莉花茶属于严肃的茶和严格意义上的茶。它是由中国六大基础茶和茉莉花制成的。茉莉花茶属于中国再加工茶系中的花茶。
茉莉花茶是通过花香，茶香的检验工艺制成的。一杯好的茉莉花茶，虽然只看到茶没有花，但花茶是合适的，即花香浓郁，茶味清新，入口醇厚清新。
喝茉莉花茶感到苦涩怎么
1.茶胚
茉莉花茶坯通常采用鲜嫩的绿茶鲜叶或嫩芽，而早春绿茶自然最好，口感鲜爽。
夏季新鲜叶，这些新鲜叶生长时间长，日照时间长。生长速度快，内质积累不太好。咖啡因和茶多酚的含量通常相对较高，因此苦味自然较高。
2.茶量
茉莉花茶的主要原料是鲜嫩的绿茶，茉莉花是辅助的，泡出来有绿茶的苦味，也有茉莉花的香味。
如果茶汤太苦，说明冲泡方法不对，或者投茶量太多，或者冲泡温度太高。可以用85℃的水温冲泡。对于投茶量一般为300ml的玻璃，可投茶6g。
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